需求留意的是，山楂味酸，加熱后會變得更酸，直接食用后應立即刷牙，不然不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人能夠吃山楂制品。孕媽媽忌食山楂避免誘發流產，脾胃衰弱者.血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有很多的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸陡增，對胃黏膜構成不良影響，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加劇原有的胃痛。別的市場上充滿很多染色山楂需求引起留意主張挑選陳志謙山楂茶這種專業品牌躲避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合簡單構成胃石，很難消化掉。假如胃石長期消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血乃至胃穿孔。因而，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該慎重。醫師主張，比較好將山楂煮熟后再吃。